Le Pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux : Fundación Meditarráneo

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Archivo Fundación Mediterráneo

Colección Legados y Donaciones

Germán Bernácer Tormo - Bernácer Tormo, Germán (1883-1965) - 1850-2009

Biblioteca personal

Autor/ Autora:

Boutroux, Léon

Título:

Le Pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux

Publicación:

Paris .Librairie J. B. Baillière et Fils. 1897

Descripción física:

VI, 358 p. ;il. ; 19 cm

Fecha:

1897

CDU:

664.6=133.1

Materias:

Signatura:

SUA LGB F 2-11